.. Összetett kereső

.. Közösség

.. Utolsó kommentek

  • UV pót: Megszűnt. (2023.12.11. 15:40) Nano drinkbár
  • Vlagyimir Iljics: Hol vannak a cicusok? (2022.08.19. 15:15) Macska
  • Alex Maties: Sofőrszolgálatra akkor van szükség, amikor a megrendelő autójával szeretne menni valahová, de már ... (2021.08.10. 01:31) Sofőrhívó app
  • kocsmablog: Megtörtént a vendéglátóhely-típusok felülvizsgálata, melyet a szektor régóta szorgalmazott. Olyan ... (2021.01.05. 17:44) A vendéglátóhelyek típusai
  • IPAfai Pap: Ez nagyon menő találat! (2020.12.25. 13:10) Pesti pinceszerek
  • élhetetlen: Függetlenül attól, hogy nem érdekel a sör, ez azért durva. Kötelezően árusítani valamit? Ez legfel... (2020.12.18. 21:04) Sörtörvény: mindig lesz kisüzemi sör csapon?
  • Utolsó 20
2018. 09. 11. - kocsmablog
Pécsi APA

A Pécsi APA a megújuló Pécsi Sörgyár új szuperprémium sörcsaládjának első tagja. Ember legyen a talpán, aki látja, ezután mi következik?!

A 2017. július 1-i törvénymódosítás óta kisüzemi sörfőzdeként nyilvántartott Pécsi Sörfőzde keresi a piacon a helyét. Nagynak kicsik, kicsinek nagyok, és azt a töménytelen mennyiségű szar sört, plusz az országos ellátási problémákat sem lehet egyhamar elfelejteni, amit az előző tulajdonosok mellett a múltban elkövettek, ámbátor látszik már a cél!

Oké, hogy a Nemzeti Együttműködés Rendszere nélkül bizonyosan más irányt vett volna a történet, de az is igaz, hogy így magyar tulajdonosok kezében van egy közepes méretű sörfőzde, ahol az újkeletű fogyasztói szokások mentén minőségi irányba próbálják elmozdítani a történelmileg 1848-ig visszavezethető pécsi sörfőzést. Ekképp az éves gyártási kapacitást cirka megfelezték 200.000 hektoliter alá visszaszorítva, hogy megkapják az 50 százalékos "kisüzemi" jövedéki adókedvezményt, majd a lecsupaszított portfólióban maradt söreikből szép lassan kikoptatták a pótanyagokat.

Úgy tűnik, most tartanak ott, hogy eljött az új receptekkel való kísérletezés ideje. A Pécsi Sörfőzde most egy felsőerjesztésű, American Pale Ale sörrel lépett piacra, mely sörstílust az 1980-as évek elején alkották meg  amerikai sörfőzők, és amelyre jellemző, hogy világos, könnyű, a felhasznált változatos aromakomlóknak köszönhetően pedig a végletekig izgalmas ízvilágú, sokszor citrusos, kellemesen gyümölcsös, frissítő ital.

Hanák Dávid, a Pécsi Sörfőzde sörmestere, a Pécsi APA receptjének megalkotója szerint azért választották az amerikai sörforradalom zászlóshajójaként emlegetett APA-t, mert a sörkülönlegességeket keresők körében az IPA után most az APA is kezd hasonlóan népszerűvé válni. Szerették volna megmutatni ebből a saját verziójukat a világnak, ahol egyszerre érhető tetten a bevállalós aromatika és a közízlés.

pecsi-apa-3.jpg

Az összesen hétféle komlóval készülő Pécsi APA a többi pécsi prémium sörhöz hasonlóan nyíltkádas erjedéssel készül, amely egy hagyományos technológia, még abból a korból, amikor nem óriási tankokban erjedtek a sörök a főzdékben. A technológia lényege, hogy valóban teljesen nyitott erjesztőkádakban zajlik a sör erjedése, miközben a főzőmesterek szabályozzák a folyadék hőmérsékletét és folyamatosan figyelik, hogyan dolgozik az élesztő. A sör így érintkezik a szabad levegővel, vadélesztők is hozzájárulhatnak az aromaképződéshez – amellyel kapcsolatban hagyományosan jó tapasztalatokkal rendelkeznek Pécsen.

A Pécsi APA sört nem szűrik, ezért a búzasöröknél már ismert élesztőmaradványokkal is találkozhat benne a fogyasztó, amelyek további izgalmas aromaanyagokat zárnak a palackba vagy a dobozba.

A sör 5 százalékos alkoholtartalommal és 32-is IBU-val (International Bitterness Unit) rendelkezik, és illeszkedik abba a fejlesztési és edukációs programba, amelyet a főzde a Pécsi Prémium sorozattal elkezdett. A pécsiek szándéka, hogy a fogyasztók általában többet tudjanak az általuk választott sörökről, ezért szeretnének időről időre olyan újdonságokkal előrukkolni, amelyeken keresztül meg tudják mutatni a vásárlóknak, hogy a sör egy izgalmas, változatos ital.

pecsi-apa-2.jpg

A Pécsi APA 0,33 literes üveges mellett fél literes dobozban is kapható, a kiszállítás elindult - mire nem jó, ha van egy szállítmányozási cég is a Szemerey repertoárban -, a fogyasztók mindkét kiszereléssel találkozhatnak az üzletek polcain, példának okáért a Nemzeti Dohányboltokban.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Kocsmablog (@kocsmablog) által megosztott bejegyzés,

Hogy hol kapható csapon? Ez ügyben még nyomozunk!

Kövesd Facebook-on és Instagramon a Kocsmablogot, és ha úgy van: Mutass egy kocsmát!

A bejegyzés trackback címe:

https://kocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr3614234277

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.
süti beállítások módosítása