> A Stella Artois csapolása egy olyan régóta őrzött hagyomány, melynek alapja a magasfokú figyelem, ami a prémium belga láger sört a sörfőzés első pillanatától kezdve a szervírozásig végigkíséri. A Stella Artois 3-5 Celsius fokra behűtve, a 9 lépéses csapolási rituálé szerint elkészítve, és az egyedi Stella Artois kehelyben szervírozva a legélvezhetőbb, garantálva a prémium sör tökéletes élményét. A legkisebb részletek is számítanak!


A kilenc lépés

1. Az öblítés
   
   Hogyan?
   A Stella Artois kelyhet hideg vízben leöblítjük. (Ügyeljünk arra, hogy a víz mindig hideg és tiszta legyen!) Arra is figyeljünk, hogy a kelyhet a nyakánál fogjuk, a rajta található logó pedig mindig a kedves vendég felé nézzen!
   
   Miért szükséges?
   A tisztítással a pohár hőmérséklete közel azonossá válik a sörrel, így nem melegíti fel azt. Valamint egy üres, de tiszta kehely mindig sörért kiált.
   
   
2. Az áldozat
   
   Hogyan?
   Egy gyors mozdulattal megnyitjuk a csapot, és hagyjuk, hogy az első cseppek a lefolyóba menjenek. Ne pazaroljunk! Ügyeljünk arra, hogy mihamarabb a sörfolyam alá tehessük a kelyhet!
   
   Miért szükséges?
   A csap végén lévő cseppek nem megfelelő minőségűek, mivel már oxigénnel találkoztak, ami befolyásolja a sör ízét és aromáját. Ez az áldozat a biztosíték arra, hogy a kehelybe kerülő Stella Artois mindig friss lesz, és ez segít a tökéletes hab elérésében is.
   
   
3. A mérnöki csapolás
   
   Hogyan?
   A kelyhet (természetesen a száránál fogva) pontosan 45°-os szögben a csap alá tartjuk, ügyelve arra, hogy a csap vége ne érjen se a kehelyhez, se a benne található sörhöz.
   
   Miért szükséges?
   Csak így tudunk tökéletes habkoronát készíteni, valamint az ital természetes szénsavasságából sem veszítünk. Így érhetjük el az egyedi Stella Artois ízt.
   
   
4. A habkorona
   
   Hogyan?
   A kelyhet függőleges helyzetbe fordítjuk, miközben kicsit lejjebb eresztjük a csaptól – mindezt a megfelelő méretű hab elérése érdekében.
   
   Miért szükséges?
   Ezzel érjük el, hogy a hab is hozzájáruljon a sör igazi aromájának kiemeléséhez. A habkorona ugyanis elzárja a sört az oxigéntől, megőrizve annak eredeti ízét.
   
   
5. A zárás
   
   Hogyan?
   Ha megtöltöttük a kelyhet, egy finom mozdulattal egyszerre elhúzzuk a csap alól és elzárjuk a csapot. Ügyeljünk arra, hogy a habkoronába már ne essen bele több csepp sör!
   
   Miért szükséges?
   A teli kehelybe véletlenül belecsöppenő sör nagy buborékokat okozhat a habban, ami viszont kárt tesz a sörben: keserű utóízt és gyengébb szénsavasságot eredményezhet.
   
   
6. A hab levágása
   
   Hogyan?
   Nyugodtan hagyjuk, hogy a sör kifolyjon a kehelyből, majd egy (tényleg csak egy!) finom mozdulattal levágjuk a felesleges habot. A habkést a csapolásnál már ismert 45°-os helyzetben tartjuk, levágva így a legtöbb buborékot, ezért azok nem kerülnek vissza a kehelybe.
   
   Miért szükséges?
   Eltávolítjuk a buborékokat a felszínről, hogy a hab minél tovább megmaradhasson. Ha a habot óvjuk a buborékoktól, akkor a sör sem kerül kapcsolatba az oxigénnel, ami befolyásolná az ízt és az aromákat.
   
   
7. Az ítélet
   
   Hogyan?
   Miután a sört kicsapoltuk, megnézzük a habot:
   • Jó-e a magassága (Kétujjnyi vastagság)
   • Megfelelő arányban van-e a hab a sörrel
   A tökéletes eredmény a „feszített habtükör”, ami szabályosan kerek alakú és buborék nélküli.
   
   Miért szükséges?
   A sör látványa magával ragadó, az íze pedig mennyei lesz.
   
   
8. A tisztítás
   
   Hogyan?
   Belemerítjük a kelyhet a mosogatóban lévő hideg vízbe, anélkül, hogy a sör kifolyna. Kiemeljük a mosogatóból és szárazra töröljük egy szivaccsal vagy ronggyal, majd rárakjuk a szárára a cseppfogót (a kelyhen és a cseppfogón lévő Stella Artois logó legyen egy vonalban).
   
   Miért szükséges?
   Minden felesleges habot és sört lemosunk a kehely külsejéről, egy tiszta, csúszásmentes pohárból pedig könnyebb fogyasztani.
   
   
9. A jutalom
   
   Hogyan?
   Voilá! A kelyhet büszkén adhatjuk át vendégünknek, amit rárakunk egy sör¬alátétre, továbbra is ügyelve, hogy minden logó a vendég felé nézzen – természetesen egy nagy Stella Artois mosoly kíséretében.
   
   Miért szükséges?
   Mint tudjuk, a lényeg a részletekben rejlik – és jutalommal jár.