.. Összetett kereső

 az_blog_2016.png

.. Közösség

.. Utolsó kommentek

  • kocsmablog: Bombahírrel nyitott a 4. Kraft Sörfesztivál: Az európai kézműves sört alapjaiban formáló BrewDog s... (2018.09.17. 16:38) IV. Kraft Sörfesztivál
  • apuska: Valljuk be, nagy a Csíki a "hogyan kerüljünk be a sajtóba ingyen?" műfajban, a Heinekennel való ha... (2018.09.13. 10:22) Tiltott Csíki Söröző
  • acidcow: Sajnos azóta ez a hely is megszűnt, a helyét átvette egy teázós - reggelizős valami. Kár érte, fas... (2018.09.12. 21:12) Platós
  • acidcow: Szerintem hangulatos hely volt, nagyon csíptem. Szerintem általában jó zenék mentek, legalábbis ne... (2018.09.12. 20:50) Katapult kávézó
  • Sigil: Akkor a sok jó véleményhez egy rossz is. A főnöknek rohadtul a személyzet körmére kellene néznie, ... (2018.09.05. 17:02) Club 32 söröző
  • kocsmablog: Majd ami bemutatta az eredményt: 24.hu/elet-stilus/2018/08/14/nem-talaltunk-szavakat-erre-a-sorre/ (2018.09.05. 12:54) A Soproni keresi az ország legjobb sörfőzőit
  • Utolsó 20
2018. 09. 11. - kocsmablog
Pécsi APA

A Pécsi APA a megújuló Pécsi Sörgyár új szuperprémium sörcsaládjának első tagja. Ember legyen a talpán, aki látja, ezután mi következik?!

A 2017. július 1-i törvénymódosítás óta kisüzemi sörfőzdeként nyilvántartott Pécsi Sörfőzde keresi a piacon a helyét. Nagynak kicsik, kicsinek nagyok, és azt a töménytelen mennyiségű szar sört, plusz az országos ellátási problémákat sem lehet egyhamar elfelejteni, amit az előző tulajdonosok mellett a múltban elkövettek, ámbátor látszik már a cél!

Oké, hogy a Nemzeti Együttműködés Rendszere nélkül bizonyosan más irányt vett volna a történet, de az is igaz, hogy így magyar tulajdonosok kezében van egy közepes méretű sörfőzde, ahol az újkeletű fogyasztói szokások mentén minőségi irányba próbálják elmozdítani a történelmileg 1848-ig visszavezethető pécsi sörfőzést. Ekképp az éves gyártási kapacitást cirka megfelezték 200.000 hektoliter alá visszaszorítva, hogy megkapják az 50 százalékos "kisüzemi" jövedéki adókedvezményt, majd a lecsupaszított portfólióban maradt söreikből szép lassan kikoptatták a pótanyagokat.

Úgy tűnik, most tartanak ott, hogy eljött az új receptekkel való kísérletezés ideje. A Pécsi Sörfőzde most egy felsőerjesztésű, American Pale Ale sörrel lépett piacra, mely sörstílust az 1980-as évek elején alkották meg  amerikai sörfőzők, és amelyre jellemző, hogy világos, könnyű, a felhasznált változatos aromakomlóknak köszönhetően pedig a végletekig izgalmas ízvilágú, sokszor citrusos, kellemesen gyümölcsös, frissítő ital.

Hanák Dávid, a Pécsi Sörfőzde sörmestere, a Pécsi APA receptjének megalkotója szerint azért választották az amerikai sörforradalom zászlóshajójaként emlegetett APA-t, mert a sörkülönlegességeket keresők körében az IPA után most az APA is kezd hasonlóan népszerűvé válni. Szerették volna megmutatni ebből a saját verziójukat a világnak, ahol egyszerre érhető tetten a bevállalós aromatika és a közízlés.

pecsi-apa-3.jpg

Az összesen hétféle komlóval készülő Pécsi APA a többi pécsi prémium sörhöz hasonlóan nyíltkádas erjedéssel készül, amely egy hagyományos technológia, még abból a korból, amikor nem óriási tankokban erjedtek a sörök a főzdékben. A technológia lényege, hogy valóban teljesen nyitott erjesztőkádakban zajlik a sör erjedése, miközben a főzőmesterek szabályozzák a folyadék hőmérsékletét és folyamatosan figyelik, hogyan dolgozik az élesztő. A sör így érintkezik a szabad levegővel, vadélesztők is hozzájárulhatnak az aromaképződéshez – amellyel kapcsolatban hagyományosan jó tapasztalatokkal rendelkeznek Pécsen.

A Pécsi APA sört nem szűrik, ezért a búzasöröknél már ismert élesztőmaradványokkal is találkozhat benne a fogyasztó, amelyek további izgalmas aromaanyagokat zárnak a palackba vagy a dobozba.

A sör 5 százalékos alkoholtartalommal és 32-is IBU-val (International Bitterness Unit) rendelkezik, és illeszkedik abba a fejlesztési és edukációs programba, amelyet a főzde a Pécsi Prémium sorozattal elkezdett. A pécsiek szándéka, hogy a fogyasztók általában többet tudjanak az általuk választott sörökről, ezért szeretnének időről időre olyan újdonságokkal előrukkolni, amelyeken keresztül meg tudják mutatni a vásárlóknak, hogy a sör egy izgalmas, változatos ital.

pecsi-apa-2.jpg

A Pécsi APA 0,33 literes üveges mellett fél literes dobozban is kapható, a kiszállítás elindult - mire nem jó, ha van egy szállítmányozási cég is a Szemerey repertoárban -, a fogyasztók mindkét kiszereléssel találkozhatnak az üzletek polcain, példának okáért a Nemzeti Dohányboltokban.

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Kocsmablog (@kocsmablog) által megosztott bejegyzés,

Hogy hol kapható csapon? Ez ügyben még nyomozunk!

Kövesd Facebook-on és Instagramon a Kocsmablogot, és ha úgy van: Mutass egy kocsmát!

A bejegyzés trackback címe:

https://kocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr3814234277

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.