.. Összetett kereső

 az_blog_2016.png

.. Közösség

.. Utolsó kommentek

  • apuska: 444.hu videó: youtu.be/1ZA4B-SrYvg Wichmann Tamás kilencszeres világbajnok kenus 1987-ben a Kazinc... (2018.07.17. 00:45) Wichmann kocsma
  • apuska: Picit nem figyel az ember, a sokat megélt Mentsvár helyén nyílik egy karaoke és koktél hangsúlyos ... (2018.07.16. 23:10) Mentsvár söröző, borozó
  • M1nd3gy: A Polyák féle Olimpia borozó egy igazi szemétdomb volt. Ócska kotyvasztott lőrét kínáltak hosszú é... (2018.07.05. 19:11) Olimpia borozó
  • apuska: @Árpa Jankó: Ami az idevágó sajtóanyagból számomra a II. Német Sörfesztiválról kiderül: - 2018. jú... (2018.07.03. 10:35) XI. Budapesti Cseh Sörfesztivál
  • promontor: 1) A balti porter biztos nem felel meg a versenykiírásnak, egyrészt nem felsőerjesztésű, másrészt ... (2018.06.26. 09:32) A Soproni keresi az ország legjobb sörfőzőit
  • Árpa Jankó: Ha véget ér a Cseh Sörfesztivál utána Német Sörfesztivál lesz egészen a foci vb végéig. (2018.06.16. 12:20) XI. Budapesti Cseh Sörfesztivál
  • Utolsó 20
2018. 05. 14. - kocsmablog
Dreher Tripla komlós

A 2017-es év nagy sikerét követően a Dreher Sörgyárak úgy döntött, hogy még több emberhez és még több eseményre juttatja el tavaly debütált termékét, ami a Sziget jubileumára készült és korlátozottan volt kóstolható. 2018 májusától Tripla komlós néven találkozhatnak a fogyasztók a limitált kiadású termékkel, ami az idei évtől dobozban, illetve a Szigeten túl a DreherFeszten és a FEZEN-en is elérhető lesz.

Egy újabb hidegkomlós Dreher... Számolja még valaki?

Mióta a felfedezés útjára lépett 2016-ban a Dreher és bevezette a hidegkomlózási technológiát, mellyel az aromakomlók fűszeres ízvilágát intenzíven át tudják ültetni a sörökbe, évről évre új komlókkal és ízhatásokkal kísérleteznek. Volt itt már Dreher Hidegkomlós citra, calypso majd megint citra komlóval, Dreher Amerikai komlós colombus komlóval, Dreher Mozaik komlós mozaik komlóval, és most itt van nekünk a Dreher Tripla komlós centennial komlóval.  

Mondjuk a 2018-as limitált kiadású Dreher Tripla komlós nem is annyira új, hisz elődje a tavalyi Sziget fesztiválon debütált és került akkor a köztudatba mint Dreher Sziget sör, vagy hetekkel később úgy is mint Dreher Fesztivál komlós a IV. Dreher Sörgyárfesztiválon. Itt legalább kicsit elhittük a marketing szöveget, miszerint különleges nyári pillanatokhoz alkotta meg a Dreher.

De a különleges nyári pillanatokból mindenkinek több jár egy-egy fesztiválnál - gondolhatták a Dreher Pale Ale felfuttatása után leporolva a tavalyi receptet a termékmenedzsmentnél -, így dobozos kiszerelésben széles körben, már országosan is elérhető.

Séra Péter, a Dreher Sörgyárak sörtermelési főmérnöke a sörről így nyilatkozott:

Az új Dreher Tripla komlós hidegkomlózásos technológiával, valamint Centennial komlóval készül, amelyet előszeretettel használnak IPA sörök készítéséhez is. Ezt a komlót “Szuper Cascade-nek” is szokták nevezni, a másik komlófajtához hasonló aromái, viszont annál kétszer magasabb alfasav tartalma miatt (7-12%). Ez a tulajdonsága teszi kiváló komlóvá nem csak a hidegkomlózáshoz, hanem a főzőházi folyamatokhoz is. Ízlelésekor kellemesen citrusos, virágos aromára számíthatunk.

triplakomlos-fedezdfel.jpg

A komlót sokszor a „sör fűszereként” emlegetik, hiszen csak kis mennyiségben kerül felhasználásra, mégis ez a komponens felelős a termék keserűségéért, egyedi ízéért, aromájáért (nem említve az egyéb hasznos technológiai funkcióit). A sörfőzők számára a komló női tobozvirágzatában található keserűanyagok (alfa- és béta-savak), komlóolajok és gyanták az értékes részek. Ezek összetétele és mennyisége főként az egyes fajták jellemzői, de a termesztés körülményeitől (földrajzi elhelyezkedés, talaj, időjárás) is függenek. Tradicionálisan a szárított komlótobozt használták fel sörkészítésre, manapság viszont ezekből további komlókészítményeket – úgynevezett pelleteket, kivonatokat – gyártanak, melyek hosszú ideig eltarthatók, precízebben adagolhatók, nem utolsó sorban pedig könnyebben szállíthatók és kezelhetők is. Ezáltal a sörfőző mesterek gyakorlatilag a világ bármilyen komlójához hozzájuthatnak.

Ugye milyen jól hangzik? Csak ne a Dreher alapsöréből készítenék, aminek még mindig része a kukoricadara, mondják egytől egyig a hozzáértő sörbloggerek:

- Nemzeti Sörfigyelő: Dreher Tripla Komlós  
- Kontár Komlókutató: Dreher Tripla Komlós 2018

De ilyen a közízlés, kontráznak rá a nagyüzemek, amit az üzleti eredmények újra és újra igazolnak - vagy nem. Ugyanakkor a prémium* sörök piaca nő, és talán csak idő kérdése, hogy a prémium sör fogalmának meghatározása is kitisztul.

*prémium: Előre meghatározott, illetve különleges vagy kiváló teljesítményért adott jutalom.
(Magyar Értelmező Kéziszótár)

triplakomlos-doboz.jpg

Kövesd Facebook-on és Instagramon a Kocsmablogot, és ha úgy van: Mutass egy kocsmát!

A bejegyzés trackback címe:

https://kocsma.blog.hu/api/trackback/id/tr6613937918

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.